一般情况下，从棕榈果串到棕榈油要经过一系列的过程。完整的棕榈油加工线包括杀酵，脱果，捣碎，压榨，油澄清，提纯和干燥。然后你就可以得到毛棕榈油。

杀酵：煮沸和高温(超过145℃)灭菌棕榈果串。棕榈果串杀酵的目的是为了防止酶分解，避免进一步增加游离脂肪酸含量;同时有助于后续的处理，减少棕榈棕榈人的破碎。
脱果：由强烈震动分离棕榈果束。常用设备是棕榈脱果机。
捣碎：捣碎的目的在于撕破棕榈果皮，将果肉与果核分离且捣烂果肉组织，同时进行加热使果肉松软，且破坏果肉细胞结构！
压榨：压榨后，油棕果实被分成两个部分：油，水，固体杂质混合物和滤饼(纤维和螺母)。
油澄清和净化：移除油和污泥(得到90%纯油)，油脂含有45%-55%的水分，污泥，和其他废物。
干燥：通过离心分离并真空干燥，油被泵入贮存罐用于存储;通过过滤和污垢油分离油沉淀，油进行二次澄清，污油进行混合澄清分离，撇去油再进行第二次澄清，污水泵到污水处理池处理。

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