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热电偶是一种基于热电效应的温度测量装置，其定义为由两种不同材料的导体或半导体组成闭合回路，在两端存在温差时，回路中会产生电动势（热电动势），从而实现温度测量。其基本原理是利用塞贝克效应，即当两种不同的金属导体在连接点处存在温度差时，会在导体中产生电动势，这种电动势与温度差成正比。

热电偶的工作原理可以总结为：当两种不同金属的接合点温度不同时，自由电子的扩散和反扩散会在接触处形成接触电势，同时由于两端温度差导致的温差电势也会产生电动势。这两种电势的总和即为热电动势，通过测量这一电动势，可以推算出温度。热电偶的热电动势仅与组成材料及两端的温差有关，而与材料长度和直径无关。