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行程开关（又称限位开关）是一种通过机械运动部件的碰撞或位移触发触点动作的小电流主令电器，属于位置开关的一种。其核心功能是将机械位移转换为电信号，从而控制电路的通断，实现机械设备的自动停止、反向运动、变速或循环操作。

木须肉

准备食材: 瘦肉、鸡蛋、胡萝卜、木耳、青瓜、蒜末。

做法步骤:

1、把瘦肉切成薄片放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、准备好胡萝卜、木耳、青瓜和蒜末，然后把三个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，接着倒入蒜末炒香，然后倒入胡萝卜和木耳一起翻炒均匀。

4、最后加入青瓜一起翻炒，然后放入食盐、白糖、蚝油和清水调味提鲜，再继续翻炒至胡萝卜、木耳和青瓜断生。

5、最后倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。