乳糖在自然界中只有哺乳类动物的奶中含有乳糖，在各类植物性食物中是找不到乳糖的。乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所构成。在牛乳中含乳糖为4.6～4.7％，人乳中含乳糖为6～8％。乳糖的甜度是蔗糖的1/5。

乳糖  含量：99%  产地：美国

性状：白色结晶或结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的70%。无臭或略有特征性气味。有还原性和旋光性。

 CAS：63-42-3 

细度：100目

乳糖  含量：99% 

产地：美国    甜度约为蔗糖的70%。

【乳糖—性状】 乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末；无臭，味微甜。本品在水中易溶，在乙醇、氯FANG或乙-MI中不溶。

乳糖主要用于乳制品、压片糖果、蛋白质粉、固体饮料、代餐粉、代餐营养食品、膳食产品、运动健身产品、功能性食品；保健品等。

参考用量： 依据GB2760-2014或者国家相关行业标准添加。

温馨提示：本品为原料类产品，非个人直接食用产品。

【乳糖—应用】 

1、乳糖是发酵乳必不可少的，乳糖提供碳源。 

3、乳糖对乳制品组织状态有重要影响。 

3、乳糖对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。

【产品名称】乳糖

【英文名称】Lactose

【产品分子式】C12H22O11

1.作为粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色

2.利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等赋形剂。

3. 利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖仅129.5℃)的特点,对某些焙烤食品,可在低的烘烤温度下获得深的黄色至焦糖色泽。

【产品分子量】342.30   

【产品贮存】乳糖贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

我公司供应乳糖具有良好的流动性和较低的热量，广泛应用于食品中，不但是一种良好的糖源，而且可以利用它增加很多食品的花色品种。乳糖是用新鲜的甜乳清进行结晶、干燥等深加工得到的产品。

乳糖用途：

1、*配方奶粉      1、产品纯净、透明，良好的稳定性

2、巧克力     2、颜色具有良好的同一性

3、调味品     3、天然糖类

4、固体饮料    4、代替蔗糖降低甜度

5、焙烤食品    5、不结块，良好的抗结块能力

6、快餐食品    6、游离水含量低

7、肉制品     7、流动性好，良好的护色、着色作用

8、酱类制品       8、颗粒均匀一致

9、谷类及坚果类糖衣 9、长时间保持颜色明亮

乳糖储藏条件：

 建议储存在通风条件下。保存在荫凉、干燥的环境中。

乳糖包装：

除乳糖外，我公司还供应的甜味剂有：

乳糖、山梨糖醇、低聚果糖、木糖醇、D-木糖、甘露醇、低聚异麦芽糖、麦芽糖浆、果葡糖浆、三氯蔗糖、甜菊糖、安赛蜜（AK糖）、阿斯巴甜等产品。