EDTA铁钠 螯合铁  

铁补充剂含量99%    

铁元素含量：12.5～13.5%    

GB：1903.72-2025

品牌：瑞普

型号：食品级    

包装：1公斤每袋或25公斤纸板桶（内衬聚乙烯袋）

性状：黄色粉末 

关键词：食品级乙二胺四乙酸铁钠、粉末状铁强化剂、EDTA铁钠、EDTA铁钠含量，食品级EDTA铁钠，EDTA铁钠添加量，EDTA铁钠使用方法，EDTA铁钠用量   

【产品名称】EDTA铁钠     

【产品又名】乙二胺四乙酸铁钠，EDTA铁   

【产品分子式】C10H12FeN2NaO8·3H2O   

【产品分子量】421.10   

【产品性状】EDTA铁钠为黄色粉末，无臭无味，性能稳定，能溶于水与酸。

【适用范围】EDTA铁钠在食品工业中用作添加剂，广泛用于食品、乳制品等补铁剂。可用于：食品、饮料、糖果、固体饮料、果冻、酱油、烘培食品等。在摄影技术中用作脱色剂。在农业上用作微量元素，当叶面肥使用，在工业中用作催化剂。

一、乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）强化食品的应用：

1.铁强化面粉面粉作为面制品和烘焙食品的基础原料，一般面粉的铁含量很低，只有2．6～4．2mg/100g，在面粉中强化铁元素生产富铁面粉，在面粉中强化铁元素，提高产品档次，面粉品质稳定、安全、货架期长。

（1）淡土黄色的乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）在面粉中添加无铁腥味，不易氧化和着色，还可避免植酸的阻碍，吸收率较高。我国GB14880－2012标准中规定：以元素Fe计，谷类及其制品中铁强化量为24～48mg/kg，折算成乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）为180～360mg/kg。

（2）乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）作为铁营养强化剂，能促进铁、锌的吸收和利用。乙二胺四乙酸钠（NaFeEDTA）的优点还在于能避免植酸对铁剂吸收的障碍，其吸收率高，且极少引起食物色与味的改变。在面制品、乳制品、食盐、酱油等食品中的铁营养强化剂。

限量：依据GB2760、GB14880和ADI标准

【产品贮存】EDTA铁钠贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

【产品制法】由乙二胺四乙酸四钠和三氯化铁在80～100℃下进行反应，然后经甩干干燥而成。

质量指标：GB 1903.72-2025

【特点】

1.EDTA铁钠为稳定的螯合物。

2.EDTA铁钠的吸收率高，能避免植酸等对铁剂吸收的阻碍，铁的吸收率为铁的2～3倍，且极少引起食物色与味的改变。

3.EDTA铁钠具有合适的稳定性和溶出性能.

4.EDTA铁钠具有促进膳食中其他铁源或内源性铁源吸收的作用，同时还可促进锌的吸收，而对钙的吸收无影响。

限量：依据GB2760、GB14880和ADI标准

【产品贮存】EDTA铁钠贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。